| Artikel-Nr. | BG8058 |
| Jahrgang | 2019 |
| Geschmacksrichtung | trocken |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Beschreibung | strohfarben mit Gold-Nuancen, feine Nase mit Anklängen an Zitrus, Holunder und Mirabelle, am Gaumen Aprikosen, Äpfel und Pfirsiche, ein gehaltvoller und ausdrucksvoller Wein. In manchen Jahren zeigt sich der Chardonnay mit Aromen von ausgereiften Tropenfrüchten, Vanille und Beerenfrucht! |
| Empfehlung | zu Schopska Salat, Blattsalat auch Brunnenkresse-Salat mit Feigen und Kohlrabi, Linsensalat, Meeresfrüchtesalat z.B, Krabbenmit Mango und Currysoße, gebratenen Paprika mit Schafskäse, Kaschkaval (gelber Käse aus Bulgarien) paniert, Fleischpastete, Garnelen vom Grill, gebratenem, gegrilltem und geräucherten Fisch, Aal mit Salbei gebraten, Steinbutt-Filet, zu Schnecken, Nudeln (z.B. Ravioli), Rebhuhn mit mittelschweren Soßen.(Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!) |
| Alkoholgehalt | 13.0 % vol |
| Erzeuger | Edoardo Miroglio, Bulgarien |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Anbaugebiet | Elenovo, Nova Zagora, Trakiatal, Südbulgarien |
| Böden | Zimtwaldböden mit Sand- und Lehmanteil |
| Qualität | PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication) |
| Fassreife | keine |
| Lagerfähigkeit | 3-4 Jahre |
| Serviertemperatur | 10-12 °C |
| Restsüße | 2.2 g/l |
| Gesamtsäure | 5.2 g/l |
| Mehr… | Dieser feinste, trockene Weißwein wurde aus reifen Chardonnay-Trauben gekeltert. In Bulgarien erstreckt sich die Anbaufläche der Rebsorte Chardonnay auf ca. 3% der Gesamtrebfläche. Sie ist eine frühreifende Sorte. Die Trauben erreichen hier in den ersten zwei Wochen des Septembers ihre technologische Reife. Die Chardonnay-Rebe ist weltweit beliebt. Die kleinen dickschaligen Chardonnay-Trauben werden nach der Lese sofort abgepresst und ergeben einen ziemlich vollmundigen Wein mit cremigem Schmelz. Gelegentlich entwickelt der Wein bei der Reife komplexe Aromen nach Walnüssen und Tropenfrucht. Die Sorte wird in Bulgarien meist rebsortenrein gekeltert, Verschnitte mit dem Sauvignon Blanc, Misket oder Ugni Blanc bringen interessante Weine hervor. In der Kellerei Miroglio in Elenovo wird der Chardonnay grundsätzlich sortenrein gekeltert. Andere Weißtrauben der Kellerei sind Sauvignon Blanc, Muskat Ottonel, Viognier, Gewürztraminer. Die Kellerei erzeugt auch edle Sekte nach der klassischen Technologie der Flaschengärung. |
| Preis | 7,90 EUR |
